Chimico e divulgatore scientifico
Dario Bressanini insegna Chimica e Tecnologia degli Alimenti presso l’Università dell’Insubria a Como.
Ha trascorso alcuni periodi di studio e ricerca presso l’Università della California (Berkeley, CA) e la Georgetown University (Washington DC).
Ha pubblicato circa 80 articoli scientifici su giornali e riviste internazionali, ed alcuni capitoli di libri.
Dal 2005 è titolare sulla rivista Le Scienze della rubrica “Pentole e provette” dedicata all’esplorazione scientifica del cibo.
La sua attività di divulgazione scientifica sui social network è seguita da più di un milione di persone.
Ha pubblicato vari libri tra cui “Pane e Bugie” (Chiarelettere 2010), insieme a Beatrice Mautino, “Contronatura” (Rizzoli, 2015), “La scienza delle Verdure” (Gribaudo, 2019), “La Scienza delle Pulizie” (Gribaudo, 2022).